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Riz au lait asturien. Recettes d'automne pour toute la famille

Riz au lait asturien. Recettes d'automne pour toute la famille


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Sur notre site, nous allons sauver un dessert typique de la gastronomie populaire: le riz au lait. Il existe quelques variétés de cette recette. Nous nous sommes basés sur une recette traditionnelle du nord de l'Espagne, plus précisément des Asturies.

C'est une recette d'automne pour toute la famille, un Pudding de riz asturien très crémeux dont la préparation est très simple, et sa saveur que vous allez adorer. De plus, vous pouvez apprendre à vos enfants à le préparer pour que la recette continue de passer de génération en génération. Un joli plan pour un après-midi d'automne typique.

  • 1 litre de lait.
  • 4 cuillères à soupe de riz blanc.
  • 8 cuillères à soupe de sucre blanc.
  • 200 ml de crème liquide.
  • Un citron.
  • Cannelle en branche.

1- On sépare la peau du citron en essayant de la rendre aussi fine que possible car la partie blanche est amère.

2- Versez le lait, le riz, le sucre et la crème dans une casserole moyenne. Nous supprimons. Ajouter le zeste de citron, un bâton de cannelle et chauffer à feu moyen. Lorsque le mélange commence à bouillir, nous baissons la température et le laissons mijoter pendant deux heures sans oublier de remuer de temps en temps. Nous remarquerons que peu à peu il commence à s'épaissir.

3- Après deux heures, retirez-le du feu et répartissez-le dans des récipients en verre individuels. Nous les laissons au chaud et nous les conservons au réfrigérateur. Par curiosité, nous vous disons que dans les Asturies, avant de le servir, du sucre blanc est saupoudré puis brûlé avec un fer chaud pour que la surface soit caramélisée et croustillante.

4- Nous pouvons obtenir cet effet à l'aide d'une petite torche de cuisine. Mais rappelez-vous, il existe différentes façons de le servir. Vous pouvez également saupoudrer de cannelle ou l'accompagner de lait concentré ou de dulce de leche.

Vous pouvez lire plus d'articles similaires à Riz au lait des Asturies. Recettes d'automne pour toute la famille, dans la catégorie Desserts et confiseries sur place.


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Commentaires:

  1. Mungo

    Je conseille à tout le monde)

  2. Meilseoir

    Pour ma part, tu n'as pas raison. Je peux défendre ma position. Écrivez-moi en MP, on en parlera.

  3. Jareth

    Quelque part, j'ai déjà lu quelque chose de pareil, et pratiquement mot pour mot ... :)

  4. Kit

    Je suis désolé, bien sûr, mais je pense que c'est évident.

  5. Kalani

    À mon avis, vous commettez une erreur. Je peux défendre la position. Écrivez-moi en MP, on en parlera.

  6. Marston

    D'accord, pensée utile



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